লিচু দীর্ঘদিন ফ্রিজে সংরক্ষণের উপায়

ছোট ছোট লাল টুকটুকে এই ফলটি ছোট বড় সবার কাছেই প্রিয়। তবে আরো কিছুদিন যদি বাজারে ফলটি থাকত! এই মৌসুমে তো লিচু ভালো করে খেতেই পারলাম না! এমন কথা সবার মুখে মুখেই। কারণ এই ফলটি অতি দ্রুতই শেষ হয়ে যায়। মৌসুম শেষ হলেই লোভনীয় এই ফল আর পাওয়া যায় না। তাই আপনি চাইলে সারা বছর জুড়ে লিচু সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। তবে জেনে নিন, সারা বছরের জন্য লিচু কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয়-

সংরক্ষণ পদ্ধতি: প্রথমে লিচুগুলো এক ইঞ্চি বোটা রেখে কেটে নিন। তারপর সবগুলো লিচু পানিতে ডুবিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। এবার ভালো করে ধুয়ে নিয়ে শুকনো কাপড় দিয়ে লিচুগুলো ভালো করে মুছে নিন। লিচুর গায়ে যেন একটুও পানি না থাকে। তারপর একটা পেপারে দিয়ে মুড়িয়ে লিচুগুলো মোটা একটি পলিথিনের ভিতরে ঢুকিয়ে এর মুখ বন্ধ করে দিন। এবার আরো একটি  কাপড়ের ব্যাগে লিচুগুলো ঢুকিয়ে মুখ বেধে ডিপ ফ্রিজে রেখে নিন। কাপড়ের ব্যাগ বাদে এক্ষেত্রে আপনি পেপারে মোড়ানো লিচুগুলো প্লাস্টিকের বক্সেও রাখতে পারেন সারা বছরের জন্য। 

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস