সিদ্ধ ডিম কতক্ষণ পর্যন্ত ভালো থাকে?

ঝটপট খুদা মেটাতে একটি সিদ্ধ ডিমের জুড়ি নেই। এটি শরীরে তাৎক্ষনিক শক্তি যোগাতে সক্ষম। এছাড়াও সিদ্ধ ডিম দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করেও খাওয়া যায়। কেউ কেউ আবার অফিসে ব্যাগে করে সিদ্ধ ডিম নিয়ে যান। যাতে কাজের ফাঁকে খেতে পারেন।

তবে প্রশ্ন হচ্ছে সিদ্ধ ডিম ঠিক কত সময় পর্যন্ত ভালো থাকে? কিংবা সকালে সিদ্ধ করে রাখা ডিম দুপুরবেলায় খাওয়া কি ঠিক?  

ঠিকভাবে রাখতে পারলে সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে সপ্তাহখানেক ভালো থাকে, কিন্তু তারপরই তা নষ্ট হয়ে যেতে থাকে। আর ডিম যদি ফ্রিজে না রাখেন তাহলে সিদ্ধ করার অন্তত ঘণ্টা দুয়েকের মধ্যে খেয়ে ফেলা উচিত। কারণ ডিম খুব তাড়াতাড়িই নষ্ট হয়ে যায়। সেই কারণে বিশেষজ্ঞরা বার বার টাটকা ডিমই খেতে পরামর্শ দেন।

সিদ্ধ করা ডিম ভালো রাখার জন্য সবার আগে তাপমাত্রার দিকটা খেয়াল রাখা উচিত। কারণ ডিম সংরক্ষণ করার ক্ষেত্রে ৪.৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রা হওয়া জরুরি। এই তাপমাত্রায় রেখে ডিম খোসাসহ ফ্রিজে রেখে দিলে সপ্তাহখানেক ভালো থাকবে। কোনোভাবেই খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে রাখবেন না।