ইফতারে রাখুন ঠান্ডা ঠান্ডা ‘তরমুজের পুডিং’

গরমে প্রশান্তি পেতে সবাই ইফতারে নানান রকম ঠান্ডা খাবার রাখার চেষ্টা করেন। বিশেষ করে বিভিন্ন রকম শরবত। তবে স্বাদের ভিন্নতায় ইফতারে রাখতে পারেন মজাদার তরমুজের পুডিং। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য।

অন্যদিকে, এই তরমুজের পুডিং তৈরি করতে আগার আগারও ব্যবহার করতে হবে না। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আগার আগার ছাড়াই কীভাবে এই পুডিং বানিয়ে ফেলবেন।

তরমুজের পুডিং বানাবেন যেভাবে

তরমুজ টুকরা করে বিচি ছাড়িয়ে নিন। ছোট ছোট টুকরো করে ব্লেন্ডারে দিয়ে জুস বানিয়ে নিন। ৪ কাপ তরমুজের রস মাঝারি আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে হবে। বলক চলে আসলে স্বাদ মতো চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ফুটে উঠলে আধা কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার পানি দিয়ে মিশিয়ে অল্প অল্প করে দিয়ে দিন। এ সময় চুলার আঁচ একদম কমিয়ে রাখতে হবে। না হলে দলা বেঁধে যাবে। অনবরত নাড়তে হবে আরো কিছুক্ষণ। মিশ্রণটি ঘন ও আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। একটি বেকিং মোল্ডে বাটার ব্রাশ করে তরমুজের মিশ্রণ ঢেলে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পর নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। সারারাত রেখে পরদিন বের করে স্লাইস করে পরিবেশন করুন তরমুজের পুডিং।