পটল একটি পুষ্টিকর সবজি 

পটল  pointed gourd এক ধরনের সবজি। এর বৈজ্ঞানিক নাম Trichosanthes dioica। এটি ভারতের পূর্বাঞ্চলে বিশেষ করে ওড়িশা, পশ্চিমবঙ্গ, আসাম, বিহার, উত্তর প্রদেশ এবং বাংলাদেশে ভালো জন্মায়।

পটলে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, ভিটামিন এ ও সি আছে। এছাড়া এতে স্বল্প পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, তামা, পটাশিয়াম, গন্ধক ও ক্লোরিন আছে।

পটল কিছুটা শসা ও ক্ষীরা গোত্রের উদ্ভিদ। এটি খেতেও উপাদেয়। পটল স্যুপ, তরকারি, ভাজা এমনকি মিষ্টান্ন প্রস্তুতিতেও ব্যবহৃত হয়। পটল দিয়ে নানা রকমের খাবার করা হয়।

পটলের উৎপাদনমাত্রা ভালো। ৪৫ থেকে ৫০ দিনের মধ্যে ফসল পাওয়া যায়। ৩ থেকে ৪ দিন পরপর পটল তোলা যায়। তরকারি হিসেবে পটলের বেশ চাহিদা আছে। পটলের শ্রমিক খরচ কম।

পটল লম্বায় ৫-১৫ সেমি পর্যন্ত হয়ে থাকে। স্বল্পোষ্ণ ও আর্দ্র আবহাওয়ায় ভালো জন্মায়। পটলের তরকারি বেশ উপকারী। এছাড়া পটলে রয়েছে দারুণ সব ঔষধি গুণ।

পুষ্টিগুন

পটলে রয়েছে প্রচুর পরিমানে পুষ্টি। কারণ প্রতি ১০০ গ্রাম পটলে রয়েছে ২.৪ গ্রাম প্রোটিন, ৪.১ গ্রাম শ্বেতসার, ০.৬ গ্রাম চর্বি, ৭৯০ মা.গ্রা. ক্যারোটিন, ০.৩০ মি.গ্রা. ভিটামিন বি-১, ০.০৩ মি.গ্রা. ভিটামিন বি-২, ২৯ মি.গ্রা. ভিটামিন সি, ২০ মি.গ্রা. ক্যালসিয়াম, ১.৭ মি.গ্রা. আয়রন, এবং ৩১ কিলো ক্যালরি খাদ্যশক্তি।

ঔষধি গুণ 

১। পটলের বীজ চূর্ণ করে হালকা গরম দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য ভালো হয়।
২। পটলে ফাইবার থাকে তাই পটল খেলে হজমশক্তি  বৃদ্ধি পায়।
৩। পটলের তরকারি খেলে ওজন কমে।
৪। নিয়মিত পটল খেলে রক্ত পরিষ্কার থাকে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ে।
৫। ঠাণ্ডা, জ্বর ও গলা ব্যথা হলে পটলের বীচি চূর্ণ করে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
৬। পটলে ভিটামিন এ ও সি থাকে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে বলে ত্বকের জন্য উপকারী।
৭। পটলের রস মাথায় লাগালে মাথা ব্যাথা দূর হবে এবং যাদের অল্প বয়সে টাকের সমস্যা রয়েছে তাদের টাক সমস্যা দূর হবে।