দুধ চা বার বার গরম করে খেলে যেসব ক্ষতি

দিন শুরু হয় চায়ে চুমুক দিয়ে। তা সত্ত্বেও অফিসের ক্যান্টিন কিংবা রাস্তার ধারে চায়ের দোকানে বেঞ্চে বসে আড্ডা দিতে দিতে ধোঁয়া ওঠা গরম দুধ চায়ের ভাঁড়ে চুমুক দেওয়ার লোভ সামলানো মুশকিল। দুধ চা শরীরের পক্ষে খুব একটা ভালো নয়, এটা জেনেও লোভে পড়ে অনেকেই দুধ চা খেয়ে থাকেন।

দুধ চা খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা তৈরি হয় তো বটেই, চায়ের গুনাগুনও নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু তাও দুধ চা খান বহু মানুষ। তবে এই দুধ চা খাওয়া যতটা ক্ষতিকারক তার থেকেও বেশি ক্ষতিকর বারবার ফুটিয়ে খাওয়া।

দুধ চা বেশিবার ফুটিয়ে খেলে কী কী সমস্যা হতে পারে, জেনে নিন-

১.বারবার দুধ চা ফুটিয়ে খেলে দুধের মধ্যে থাকা ভিটামিন ১২, ভিটামিন সি-এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।

২. বারবার ফুটিয়ে খেলে চায়ের আসল স্বাদ বদলে গিয়ে একটা পোড়া গন্ধ তৈরি হয়।

৩. চা পাতার মধ্যে রয়েছে ক্যাথেচিন এবং পলিফেনল নামক দু’টি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। বার বার চা ফোটালে এই উপাদানের গুণাগুণ নষ্ট হয়।

৪. বার বার দুধ চা ফোটালে এই পানীয়ের মধ্যে ‘অ্যাক্রাইলেমাইড’ নামক বিশেষ একটি উপাদান তৈরি হয়। যা কারসিনোজেন বা ক্যানসার সৃষ্টিকারী বলেই পরিচিত।

৫. দুধ চা খেলে অনেকেরই অম্বল হয়। কারণ, বেশি ক্ষণ ধরে দুধ ফোটালে তার পিএইচের ভারসাম্য নষ্ট হয়। তাই এই পানীয়টি আরও অ্যাসিডিক হয়ে ওঠে। তাই ফোটানো দুধ চা খেলে পেটে অস্বস্তি হতে পারে। গলা-বুক জ্বালাও করতে পারে।