শীতে গুড় খাওয়া কেন এত জরুরি?

গ্রীষ্মকালে শসা বা তরমুজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। কারণ এগুলো শরীর ঠাণ্ডা রাখতে সহায়তা করে। তেমনি শীতের সময় গুড় শরীরের তাপমাত্রা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

গুড় মিষ্টি জাতীয় খাবার। যা তৈরি হয় বেত বা খেজুরের রস থেকে। বিশ্বের অন্যান্য অনেক দেশে বেতের গুড় হলেও, আমাদের দেশে খেজুর ছাড়াও তালের গুড়ও তৈরি করা হয়ে থাকে। প্রথমে সাছ থেকে রস সংগ্রহ করা হয়। এমনকি তা শুধু বছরের নির্দিষ্ট একটি সময়ে। এরপর বড় পাত্রে জ্বাল করে গুড় তৈরি করা হয়।

এতে রয়েছে প্রাকৃতিক অনেক গুণাগুণ। জেনে নিন শীতের সময়টাতে গুড় খাওয়ার উপকারিতা-   

> গুড় শরীরে তাপমাত্রা উৎপাদন ও ধরে রাখতে সহায়তা করে। গুড়ে ক্যালোরিফিক রয়েছে, যা শীতের সময় শরীরকে উষ্ণ রাখতে সহায়তা করে।  

> শরীরে উচ্চ তাপমাত্রা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে ঠাণ্ডা, কাশি প্রতিরোধ করে।  

> গুড় লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং পটাসিয়ামের খুব ভালো উৎস। যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে।   

> গুড় গলার অভ্যন্তরের সংক্রম দূর করতে খুবই কার্যকরী। অনেক দিনের পুরনো কাশি বা শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যা থেকে গুড় আপনাকে সহজেই মুক্তি দেবে।

> এছাড়াও গুড় রক্তনালীকে প্রসারিত করে রক্ত প্রবাহ স্বাভাবিক করে। রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

> গুড় শ্বসনতন্ত্র, পেট, অন্ত্র, ফুসফুস এবং খাদ্যনালীর সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে।

সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া